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Termómetros

Una herramienta que su personal de cocina puede tener siempre a la mano para controlar la cocción de los platos son los termómetros de cocina y los temporizadores, cada uno de ellos en su función es crucial en lo que respecta a la creación de un plato. Los termómetros de cocina miden la temperatura para llevar a cabo la inspección de la intensidad de la cocción, ya que muchos platos requieren específicamente de hacerse a fuego bajo, medio o alto en conformidad con el tipo de preparación. Los temporizadores, por su parte controlan la duración de la cocción para llegar al punto indicado.